중국 후난성의 성도인 창사는 매운 맛으로 유명한 샹차이(湘菜=후난 요리)의 본고장이다. 이곳은 독특한 향과 풍미로 가득한 길거리 음식부터 정통 샹차이 요리까지 다양한 미식 체험을 할 수 있는 도시다. 이번 포스팅에서는 창사를 […]
2천 년의 잠에서 깨어난 역사, 마왕퇴(马王堆)
마왕퇴(马王堆)는 중국 서한(西汉:기원전 202년~서기 8년) 초기의 가장 중요한 귀족 무덤 중 하나로, 풍부한 출토 유물, 완벽하게 보존된 습식 미라, 귀중한 백서(帛书, 비단에 적힌 문헌) 및 정교한 비단 유물로 유명하다. 이 […]
악취에 비해 의외로 담백하고 고소한 맛, 취두부(臭豆腐)
후난(湖南) 창사(长沙)의 대표적인 주전부리인 ‘창사 취두부(长沙臭豆腐)’는 그 특유의 강한 향과 맛으로 현지에서 큰 사랑을 받고 있다. 외국인들에게는 다소 충격적인 음식이기도 하며, 창사에서 취두부를 떠올리면 이 음식이 먼저 생각날 정도로 지역을 […]
마성의 야식! 맥주와 함께 마라맛 샤오롱샤(小龙虾)
샤오롱샤, 즉 작은 가재 요리는 원래 중국의 북부와 중부 지역에서 시작되었지만, 창사에서는 독특한 매운 양념과 조리법으로 재해석되어 ‘커우웨이샤(口味虾)’라는 이름으로 불리게 되었다. 이 요리는 1990년대부터 창사에서 인기를 끌기 시작했으며, 현재는 여름철 […]